Jak przechowywać ziarna kawy?

Ziarna kawy tracą swoje właściwości szybciej niż kawa mielona. Intensywny aromat uzyskiwany w wyniku palenia ziaren jest bardzo ulotny i rozprasza się kiedy tylko proces palenia zostanie zakończony. Kluczową kwestią, wpływającą na smak i aromat kawy staje się więc przechowywanie ziaren, niezwykle wrażliwych na powietrze, wilgoć, ciepło i światło. Dlatego kawa pakowana jest w specjalne, próżniowe opakowania, niezbędne do utrzymania aromatu i smaku w czasie transportu i czasu pomiędzy paleniem, a parzeniem.

Jak zatem przechowywać kawę po zakupie i otwarciu opakowania?

Wbrew wielu krążącym mitom, najlepiej pozostawić ją w opakowaniu, w którym została kupiona. Takie opakowanie jest zwykle zrobione ze specjalnego, nieprzepuszczającego powietrza materiału, dzięki któremu kawa nie wietrzeje i nie dostarczamy jej zabójczej „bomby tlenowej” przesypując ziarna do innego pojemnika. Jednocześnie profesjonalne opakowania kawy wyposażone są w małe wentyle które – kiedy ciśnienie wewnątrz paczki rośnie – wypuszczają ulatniający się z kawy i nagromadzony w opakowaniu dwutlenek węgla, a nie wpuszczają do środka powietrza. Kiedy więc wreszcie otworzymy takie opakowanie, odsypując część kawy do zmielenia, należy po prostu szczelnie spiąć je klipsem, lub specjalna listewką i włożyć w oryginalnym opakowaniu do słoika czy innego pojemnika.

Nie trzymamy kaw w lodówce! Chyba, że chcemy, aby uzyskała kiełbasiany, rybny, czy serowy aromat. Pamiętajmy, że kawa łatwo przejmuje obce zapachy. W żadnym razie nie sprzyjają jej również wilgoć i niskie temperatury. Kawa nie lubi szoków termicznych. Równie złe jest zimne wilgotne wnętrze lodówki, jak i pozostawienie jej w szafce w pobliżu źródła ciepła. Kawa zachowa swój smak i aromat w temperaturze pokojowej, w swoim własnym opakowaniu, umieszczonym w bezzapachowym, najlepiej szklanym lub ceramicznym, szczelnie zamkniętym pojemniku. Jeśli jest przezroczysty, należy umieścić go w szafce, bez ekspozycji na działanie promieni słonecznych, ciepło czy wilgoć. Zapobiegnie to ulatnianiu się kawowego aromatu i wchłanianiu zapachów z otoczenia.

Last but not least – ziarna kawy mielimy bezpośrednio przed zaparzeniem, pamiętając, że 50% aromatu rozprasza się już pół godziny po zmieleniu!

Puszki obfitości - jak powtórnie wykorzystać puszki po kawie?

Według najnowszych badań 73% Polaków pije kawę codziennie. Wypijamy jej zwykle więcej niż filiżankę w ciągu dnia. Po kawie zostają nam zazwyczaj słoiki lub puszki. Jak wykorzystać je ponownie? Przygotowaliśmy dla Was kilka propozycji, które mogą okazać się pomocne.

Szacuje się, że roczne zużycie puszek na świecie wynosi ponad 220 miliardów. Statystycznie na Polaka przypada ich około 50. Nawet połowa tej ilości stanowi spory materiał do wykorzystania. Co więcej! Puszki po kawie nie muszą być wcale nudne i sztampowe. Warto je udekorować po swojemu lub skorzystać ze specjalnych kreatorów. Wówczas nasze puszki będą się wyróżniać. Co możemy z nich zrobić?

Gdzie puszek sześć, tam będzie co jeść

Kuchnia to miejsce, gdzie przyda się każdy dodatkowy pojemnik. W puszce możemy umieścić cukier, sól, makarony, mąkę czy płatki owsiane – każdy z tych produktów wymaga oddzielnego pojemnika. Jeśli nasza puszka po kawie nie jest nadzwyczaj ozdobiona, stwórzmy taką, aby pasowała tematycznie do produktu. Warto dodać też etykietkę, którą możemy wykonać sami lub kupić w sklepie papierniczym.

Uporządkuj przybory

Długopisy bez stałego miejsca, nożyczki czy linijki porozrzucane po całym domu. Chcąc uniknąć takiego widoku, wykorzystajmy puszki jako organizery. Sposobów na ozdobienie pojemników jest wiele: technika decoupage’u, użycie bloku kreatywnego czy pomalowanie na ulubiony kolor. Ciekawym dodatkiem będą też naklejki. Dopasowane do naszych upodobań na pewno ucieszą oko.

Skarbonka lub opakowanie na prezenty

Jak mówi przysłowie: „grosz do grosza, a będzie kokosza”. Oszczędzanie to nawyk, który zdecydowanie pomaga w życiu, a puszka przerobiona na skarbonkę będzie nas dodatkowo mobilizować. Pojemnik po kawie może stać się również ciekawym opakowaniem na prezenty urodzinowe czy świąteczne. Kolorowy, dopasowany do specjalnej okazji, na którą go przygotujemy, będzie wyjątkową pamiątką dla obdarowanego.

A może doniczki?

Rośliny pozwalają się wyciszyć i uspokoić. Nie trzeba wcale kupować kolejnych doniczek, aby uprawiać je w domu. Wystarczy wykorzystać posiadane przez nas puszki, które można pomalować farbą akrylową czy też pozostawić w pierwotnym stanie. Będą nam wówczas przy okazji przypominać o naszej ulubionej kawie. Pamiętajmy tylko o nawierceniu otworu od spodu puszki, aby puszka nie gromadziła nadmiaru wody. W ten sposób zyskamy oryginalne i funkcjonalne osłonki na rośliny czy zioła uprawiane w domu.

Nie potrzeba wielu przygotowań, aby udekorować puszkę po kawie. Wystarczą podstawowe narzędzia, jak pędzel, farba, taśmy dekoracyjne czy papiery do decoupage’u. Tak udekorowana puszka sprawi nam radość nie tylko dlatego, że stanie się naszym autorskim dziełem, ale też dlatego, że nadamy drugie życie przedmiotowi, który w przeciwnym razie wylądowałby na śmietniku.

Rusza pierwsza edycja Race to Racer Caffè Vergnano!

Miesiące przygotowań uczestników, cztery odsłony eliminacji w największych Polskich miastach i wyjątkowe nagrody. 10 sierpnia ruszają pierwsze eliminacje do ogólnopolskiego konkursu baristycznego Race to Racer Caffè Vergnano. Kwalifikacje do wielkiego finału odbędą się w Gdańsku, Krakowie, Wrocławiu i Katowicach. Uczestnicy powalczą o możliwość bezpłatnego wypożyczenia na okres 24 miesięcy ekspresu Sanremo Cafè Racer o wartości 50 tys. złotych oraz kurs jazdy sportowej z kierowcą rajdowym Michałem Kościuszko. Udział w zawodach jest bezpłatny.

To pierwsza edycja konkursu Race to Racer Caffè Vergnano. Zawody odbywać będą się w wyjątkowej formule – bariści zmierzą się w systemie pucharowym. Uczestnicy eliminacji zostaną losowo zestawieni w pary. Każdy zawodnik będzie miał za zadanie przygotować 6 wylosowanych kaw. Bariści będą rywalizować w dwójkach, wykonując zamówienia równolegle. Do kolejnej rundy przejdzie osoba, która lepiej i szybciej wykonała zadanie. Jury zwróci uwagę na technikę wykonania oraz jakość napojów. Ocenie podlegać będzie również czystość stanowiska pracy i sprzętu, uzyskany czas oraz poprawność wydania otrzymanych zamówień. Udział w kwalifikacjach mogą wziąć bariści z całej Polski, niezależnie od marki kawy z którą pracują na co dzień.

Osoby, które zajmą dwa pierwsze miejsca podczas każdej z eliminacji, otrzymają prawo do występu w wielkim finale, który odbędzie się w Krakowie. Dodatkowo zwycięzca regionalnych kwalifikacji otrzyma ekspres ciśnieniowy Caffè Vergnano Tre Mini oraz komplet dzbanków do spieniania mleka Barista Space.

Regionalne eliminacje, podczas których wyłonieni zostaną finaliści odbędą się:

  • 10 sierpnia w Gdańsku
  • 8 września w Krakowie
  • 19 października we Wrocławiu
  • 31 listopada w Katowicach

Wielki finał zaplanowany jest na 14 grudnia 2019 w Krakowie.

Zwycięzca finału Race to Racer otrzyma zaproszenie na kurs jazdy sportowej z kierowcą rajdowym Michałem Kościuszko oraz możliwość bezpłatnego wypożyczenia na okres 24 miesięcy ekspresu Sanremo Cafè Racer o wartości 50 tys. złotych!

Zgłoszeń do eliminacji należy dokonywać mailowo na adres: ossowska_aleksandra@espresso.pl. Udział w konkursie jest bezpłatny, liczba miejsc jest ograniczona.

Krakowski turniej brydża sportowego

W dniach 12-14 lipca, w Kärcher Hala Cracovia Centrum w Krakowie odbył się II memoriał brydżowy im. Andrzeja Żurka, jednego z najlepszych polskich brydżystów. Podczas zawodów serwowana była kawa Caffe Vergnano. Uczestnicy mogli skosztować jej w naszym mobilnym barze wewnątrz budynku oraz przed wejściem na Halę. Cieszymy się, że mogliśmy wziąć udział w tym wydarzeniu.

Brydż to jedna z najbardziej kultowych gier karcianych. W Polsce międzywojennej nie znać brydża i nie umieć tańczyć po prostu nie wypadało. Sport ten uprawiało parę milionów Polaków, był obecny w każdej inteligenckiej rodzinie. Wraz z upływem czasu, stał się dyscypliną niszową i pomimo znaczących sukcesów polskich zawodników zapomnianą. Aby przywrócić świetność brydżowi sportowemu w Krakowie, w dniach 12-14 lipca odbył się II memoriał im. Andrzeja Żurka, jednego z najlepszych polskich brydżystów. Wydarzenie było otwarte dla wszystkich graczy, a na nagrody przeznaczono 100% wpisowego. Sędziował Maciej Czajkowski, prezes Mazowieckiego Związku Brydża Sportowego.

 

Kup kawę, zgarnij walentynkową filiżankę !

Zbliża się święto zakochanych a skoro tak my też przygotowaliśmy dla Was walentynkową niespodziankę!

Dostępna będzie w wybranych miejscach:

KRAKÓW :
I LOVE COFFEE KAWIARNIA / Kazimierza Wielkiego 86
KONTENER VERGNANO PRZY NCK / Jana Pawła II 232
BŁONIA BISTRO / 3 Maja 55

WROCŁAW:
CAFE VINCENT / Oławska 8 A
CAFE VINCENT / Ruska 5

KATOWICE:
AMFORA / Francuska 1a

CZĘSTOCHOWA:
CAFE SKRZYNKA / Dąbrowskiego 1

GOLENIÓW/ O.SZCZECINA:
FOTELOVE CAFFE / Kościuszki 10

SOPOT:
MERIDIAN / Plac Zdrojowy 2 ( na Molo)

GDAŃSK:
CAFFE LOPEZ / Orzechowa 1
BAIKA / Obrońców Wybrzeża 1

Promocja trwa od 14 lutego do wyczerpania zapasów!

Chętnych do zakupu poza miejscami promocji prosimy o e-maila na adres sornat_ewa@espresso.pl oraz kontakt z naszymi dystrybutorami 🙂

Dzień Ziemi obchodzony jest na całym świecie 22 kwietnia. Rocznica ta została po raz pierwszy zainaugurowana przez Organizację Narodów Zjednoczonych w 1970 roku w celu podniesienia świadomości społecznej w zakresie ochrony środowiska. Z biegiem lat, dzięki eksplozji Internetu i portali społecznościowych, to święto zaczęło nabierać coraz większego znaczenia a jego „zaraźliwość” pojawiłą się wraz z hashtagiem #earthday.

Z roku na rok Światowy Dzień Ziemi zwraca uwagę na liczne i coraz bardziej istotne kwestie ekologiczne, a każda edycja Dnia Ziemi skupia się na konkretnej kampanii.

Edycja 2018 koncentruje się na stale rosnącej produkcji odpadów z tworzyw sztucznych i wynikającym z tego zanieczyszczeniu źródeł wodnych. Od zatrucia życia morskiego do zanieczyszczenia naszych plaż i krajobrazów oraz przepełnienia wysypisk, gwałtowny wzrost ilości tworzyw sztucznych jest coraz bardziej realnym zagrożeniem dla przetrwania naszej planety.

W odpowiedzi na to Dzień Ziemi 2018 skoncentrowany będzie na gromadzeniu i upowszechnianiu informacji, organizacji i wspieraniu działań, skierowanych ku zmianie postaw i zachowań ludzkich, ściśle powiązanych z tworzywami sztucznymi. Ambitnym celem jest w istocie wprowadzenie obywateli świata na mowy poziom świadomości w zakresie zanieczyszczenia tworzywami sztucznymi, co przyczyni się do pozytywnego sprzężenia zwrotnego w postaci pozytywnych zachowań.

Obecnie produkuje się rocznie około 300 milionów ton tworzyw sztucznych do produkcji toreb, butelek, opakowań i innych produktów na całym świecie. Niestety, tylko około 10% wyprodukowanego tworzywa sztucznego jest poddawane recyklingowi i ponownie wykorzystywane w prawidłowy sposób. Reszta trafia na składowiska odpadów lub do naszego środowiska naturalnego, gdzie niebezpieczne substancje chemiczne rozprzestrzeniają się w glebie i otaczających ją wodach, zagrażając człowiekowi i przyrodzie.

Strona internetowa www.earthday.org gromadzi wiele inicjatyw promowanych przez firmy, organizacje i osoby prywatne, które mogą wnieść swój wkład w trwającą kampanię.

Ponadto, przed Dniem Ziemi, ukazał się kalkulator online (dostępny tutaj), który umożliwia każdemu określenie ilości odpadów plastikowych wytwarzanych na co dzień, wraz z zestawem narzędzi (pobierz go tutaj), zawierającym dobre praktyki w zakresie zmniejszania ilości odpadów plastikowych. Pod uwagę wzięto różne produkty: od plastikowych talerzy po szczoteczki do zębów. Wszystkie z nich są przedmiotami codziennego użytku, tak jak w przypadku kawy.

Nagły wybuch zainteresowania kawą w kapsułkach sprawił, że espresso stało się przyjemnością nie zawsze zgodną z zasadami zrównoważonego rozwoju. Wystarczy tylko pomyśleć o wytycznych kilku europejskich miast, takich jak Hamburg, które już dwa lata temu zakazały stosowania kawy w plastikowych kapsułkach w celu ograniczenia produkcji odpadów plastikowych, które nie nadają się do ponownego przetworzenia.

Czy to oznacza, że powinniśmy czuć się winni, gdy pijemy espresso w domu? Właściwie nie. Rozwiązanie to z pełną dumą pochodzi z Włoch.

W 2015 roku, na długo przed tym trendem, Caffè Vergnano, najstarsza włoska firma zajmująca się paleniem kawy, wprowadziła na rynek Èspresso 1882, pierwszą na rynku masowym gamę kapsułek nadających się do kompostowania, kompatybilnych ze standardem Nespresso. Kompostowalność oznacza, że po wydaniu kawy kapsułka może zostać wyrzucona do pojemnika na odpady organiczne, a następnie odzyskana w celu przekształcenia jej w kompost.

To innowacyjne i nowatorskie rozwiązanie oferuje konsumentom możliwość delektowania się prawdziwym włoskim espresso przy jednoczesnym zachowaniu zrównoważonego rozwoju i świadomości.

Kilka kluczowych danych liczbowych: w 2017 roku na całym świecie sprzedano 60 milionów kapsułek kompostowalnych Caffè Vergnano, co stanowi 120 ton tworzyw sztucznych, które można przekształcić w kompost, nie gromadząc ich na składowiskach odpadów.

Te istotne dane liczbowe mogą odegrać ważną rolę w ograniczaniu ilości odpadów plastikowych, jeżeli będą połączone z właściwą codzienną gospodarką sortowaniem odpadów.

Zawsze wierzyliśmy w segment kapsułkowy, wyprzedzając trendy i wprowadzając na rynek pierwszą kapsułkę kompatybilną z Nespresso, dzisiejszym liderem tego standardu na rynku„, powiedziała prezes Caffè Vergnano, Carolina Vergnano. Od samego początku koncentrowaliśmy się na innowacyjności A teraz jeszcze bardziej, gdy mamy do czynienia z prawdziwym projektem dotyczącym ochrony środowiska„.

Kapsułki Èspresso 1882 posiadają certyfikat Vinçotte (organizacja rozpoznawalna na całym świcie) o nazwie „Kompost OK”, który można znaleźć w sklepach detalicznych lub w sklepie internetowym Caffè Vergnano.

Są one przyjazne dla środowiska, a kawa jest tak dobra, jak zawsze. Nowe kapsułki zachowują aromat mieszanki Caffè Vergnano, zapewniając jednocześnie doskonałą jakość filiżanki kawy.

Istnieją też liczne inicjatywy Caffè Vergnano wspierające Dzień Ziemi, a wszystkie promowane są przez hashtag #bevicompostabilmente! (pij ekologicznie). Oto one:

  • Konfigurator puszki, platforma online umożliwiająca dostosowanie puszki do potrzeb użytkownika, charakteryzująca się dwoma tłami, poświęconymi specjalnie Dniu Ziemi 2018.

  • 16 kwietnia (do 13 maja) na platformie Instagram uruchomiona zostanie inicjatywa #vergnanogoododhabits, aby zachęcić użytkowników do zamieszczania zdjęć swoich dobrych nawyków, towarzyszących filiżance kawy z możliwością wygrania kuponów rabatowych do sklepu e-commerce.

  • Na stronie www.caffevergnano.com znajduje się teraz nowa sekcja #bevicompostabilmente, w całości poświęcona inicjatywom proekologicznym promowanym przez Firmę, a w tygodniu Dnia Ziemi 2018 strona główna będzie w całości zielona.

  • Wydarzenie zorganizowane we współpracy z Eataly US: przed sklepami w Nowym Jorku, Bostonie i Los Angeles „flota” zielonych rowerów pod marką Caffe Vergnano będzie przyciągać uwagę przechodniów, którzy będą mogli wziąć udział w zabawnej „zielonej” ankiecie, aby wygrać kupony rabatowe i książkę kucharską Made in Italy.

Wszystkie informacje dostępne są pod adresem www.caffevergnano.com, na stronie głównej, która w ciągu tygodnia Dnia Ziemi będzie ubrana na zielono!