KIM SĄ OSOBY Z POKOLENIA Z?
Członkowie Pokolenia Z to osoby mające mniej niż 25 lat, czyli urodzone w latach 1995-2010. Ze względu na swój wiek zazwyczaj nadal mieszkają w domach rodzinnych i mają wpływ na decyzje konsumpcyjne swych rodzin.
Są zazwyczaj osobami, które dorastały w otoczeniu nowych technologii i są ekspertami w zakresie mediów społecznościowych, przede wszystkim Instagrama – zamiast słów wolą obrazy. Nie oznacza to jednak ich skupienia na powierzchowności – wykazują oni duże zainteresowanie pracą (oraz związaną z nią niezależnością ekonomiczną) oraz ważnymi kwestiami takimi jak środowisko, emancypacja pod względem płci oraz społeczna inkluzywność. Ich upodobanie do technologii nie odwodzi ich od świata fizycznego. W kontakcie z drugim człowiekiem poszukują bezpieczeństwa i stabilności.
Młodzi ludzie są uważnymi konsumentami, czytają etykiety produktów, interesują się nabywanymi produktami i zwracają uwagę na firmy, które są w stanie przyciągnąć ich uwagę krótkofalowo za pomocą opowieści i treści (począwszy od informacji o pochodzeniu surowców po proces produkcji i implikacje dotyczące społecznego zaangażowania). Choć nie są miłośnikami żadnych konkretnych marek, wiążą się z osobami, które zwracają uwagę na jakość i wykazują szacunek wobec środowiska i ludzi.
STOSUNEK DO KAWY
Badania przeprowadzone przez Caffè Vergnano za pomocą Survey Monkey pokazują, że podobnie jak reszta Włochów, osoby w wieku nawet dwudziestu lat uwielbiają kawę (spożywa ją 95% respondentów) i piją ją zarówno w domu (53% respondentów preferuje kawiarki, zamiennie z kapsułkami), jak i poza domem.
Główną przyczyną, dla której sięgają po kawę jest jej smak, w dalszej kolejności – walory energetyczne oraz sposób na przerwę w innych zajęciach. Zazwyczaj piją kawę rano i po południu, espresso lubią pić szczególnie w towarzystwie. 70% respondentów wypija dziennie 1-2 kawy w domu i kupuje ją w różnych kanałach, głównie w supermarketach, a także za pomocą strony internetowej producenta oraz na Amazonie. Wykazują duże zainteresowanie światem espresso. Uwielbiają odkrywać wszelkie jego aspekty, w szczególności te związane z wytwarzaniem oraz sposobem przygotowania kawy (który chętnie odtworzyliby w domu, korzystając ze specjalnych tutoriali) oraz historią.
POKOLENIE Z W KAWIARNI
Chodzenie do kawiarni z pewnością należy do nawyków młodych ludzi: 32% z nich odwiedza kawiarnie codziennie, 33% – 1 do 3 razy w tygodniu, natomiast 13% – do kilku razy dziennie. Zamawiają głównie espresso (74%), rzadziej cappuccino (49%), natomiast inne napoje, takie jak żeń-szeń nie cieszą się zbyt dużą popularnością (17%).
Kawiarnia to jedno z miejsc spotkań, gdzie można spędzić czas wolny i poeksperymentować offline, zadbać o relacje towarzyskie i spotkać się z przyjaciółmi.
Członkowie Pokolenia Z deklarują względnie wysoką lojalność wobec zaufanej kawiarni, jednak nie mają nic przeciwko sprawdzeniu nowych miejsc. Wybór kawiarni zależy od dodatkowej oferty (dostępności miejsca do nauki oraz wi-fi) oraz atmosfery, której towarzyszy spożywanie kawy. Jakość ma priorytetowe znaczenie, jednak to narracja na temat oferowanych produktów i umiejętność angażowania za pomocą interesujących treści są elementem, który ma kluczowe znaczenie dla idealnej kawiarni.
Innym czynnikiem, który wpływa na wybór miejsca jest możliwość wypróbowania nowych metod ekstrakcji, co dowodzi tego, jak ważne jest odpowiednie przygotowanie baristy i jego nieustanne szkolenie.
Szczególną uwagę należy zwracać na żywność – osoby z tego pokolenia preferują świeżą, organiczną żywność z naturalnych składników, wytwarzaną w organiczny sposób. Pokoleniu Z nieobce jest eksperymentowanie – jego członkowie uwielbiają oryginalne połączenia smakowe i zapożyczenia z innych kultur, z naciskiem na walory zdrowotne.
Technologia ma kluczowe znaczenie w życiu osób z Pokolenia Z. Korzystają z niej, by ułatwić sobie życie, stąd ich prośby o możliwość dokonywania płatności cyfrowych oraz korzystanie z instalowanych na smartfonach programów lojalnościowych. Przedstawiciele Pokolenia Z nie rezygnują jednak z kontaktu z drugim człowiekiem i wolą fizyczne lokalizacje i sklepy, które są w stanie spełnić ich oczekiwania i zadowolić ich potrzeby dotyczące smaku i zachowań od sklepów online.
