Mrożona herbata czy kawa stanowią doskonałą alternatywę dla swoich klasycznych wersji, a co więcej sprawdzają się także w roli deserów. Którą z opcji wybrać, gdy potrzebujemy nie tylko orzeźwienia, ale też solidnej dawki energii? Nasza propozycja to oczywiście wyśmienite napoje na bazie kawy Caffè Vergnano. 5 przepisów, które dla Was przygotowaliśmy gwarantują ochłodę i niepowtarzalnie smakują, jak również świetnie wyglądają. Z powodzeniem więc można je zaserwować domownikom lub znajomym i z pewnością zrobią na wszystkich ogromne wrażenie.
Poniżej znajdziecie kilka propozycji na gorące letnie dni.
1. Crema fredda al caffè
W Neapolu zwana też „kawą dziadka”. Jest idealna jako deser po obiedzie. To po prostu jedyne w swoim rodzaju połączenie kawy i mocno schłodzonej śmietany o kremowej konsystencji.
Składniki (porcja dla 6 osób):
200 ml kawy Caffè Vergnano
200 ml świeżej śmietany
35-40 g cukru trzcinowego
Opcjonalnie: ulubiony syrop do smaku
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj kawę i poczekaj aż ostygnie.
2. Dodaj do niej cukier i wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Rozpocznij ubijanie śmietany. W momencie gdy zacznie gęstnieć stopniowo dodawaj schłodzonej kawy, cały czas mieszając. Wraz z kawą możesz dodać ulubionego syropu smakowego.
4. Przełóż powstały krem do naczynia, przykryj go i zostaw w lodówce na około 2 godziny.
5. Kawę serwuj w wysokiej przeźroczystej szklance.
2. Granita al caffè
Kawa granita jest typowa dla miasta Mesyna, gdzie zwykle spożywa się ją na śniadanie razem z tzw. „brioscia”, czyli sycylijską odmianą brioche i croissanta. Do przygotowania granity potrzebujemy tylko trzech składników.
Składniki (porcja dla 2 osób):
150 ml espresso przygotowanego na bazie kawy Caffè Vergnano
250 ml wody
100 g cukru
Opcjonalnie: ulubiony syrop do smaku
Sposób przygotowania:
1. W rondelku wymieszaj cukier i wodę, gotuj przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia i ostudź.
2. Przygotuj espresso, pozwól mu ostygnąć i dodaj do powstałej mikstury, cały czas mieszając. Wraz z kawą możesz dodać także ulubionego syropu smakowego.
3. Następnie wlej wszystko do niskiego oraz szerokiego pojemnika i włóż do zamrażarki.
4. Po odczekaniu co najmniej pół godziny wyjmij miksturę z zamrażarki i wymieszaj, delikatnie rozbijając utworzone kryształki lodu.
5. Włóż ją z powrotem do zamrażarki i powtarzaj ten zabieg co 30 minut, aż granita osiągnie konsystencję drobnych kryształków.
6. Gdy wszystko będzie gotowe, przelej ją do dwóch szklanek. Napój wedle uznania możesz udekorować bitą śmietaną.
3. Frappè al caffè
Ten przepis docenią przede wszystkim miłośnicy słodkich przekąsek. Napój powstaje na bazie lodów, które w połączeniu z kawą tworzą duet doskonały.
Składniki (porcja dla 4 osób):
4 filiżanki kawy Caffè Vergnano
150 g ulubionych lodów
100 ml mleka
1 łyżka cukru trzcinowego
kostki lodu do smaku
Opcjonalnie: ulubiony syrop do smaku
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj kawę za pomocą ekspresu lub kawiarki.
2. Do kielicha blendera wrzuć ulubione lody. Najlepiej sprawdzą się czekoladowe, śmietankowe lub dla podbicia smaku – kawowe.
3. Następnie dodaj do lodów pozostałe składniki: mleko, kawę, cukier i kilka kostek lodu. Opcjonalnie możesz użyć także ulubionego syropu do smaku. Zblenduj wszystko na maksymalnej prędkości.
4. Gotowy koktajl przelej do wysokich przeźroczystych szklanek i dodaj dodatkową łyżkę lodów.
4. Caffè shakerato con gelato
Wśród przepisów na mrożoną kawę z pewnością nie może zabraknąć tzw. „kawy wstrząśniętej”. Proponujemy jednak nie wersję klasyczną, a pyszny wariant z dodatkiem lodów.
Składniki (porcja dla 1 osoby):
1 filiżanka kawy Caffè Vergnano
1 gałka lodów śmietankowych
4 kostki lodu
2 łyżeczki cukru trzcinowego
Opcjonalnie: ulubiony syrop do smaku, polewa czekoladowa do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Do zaparzonej kawy dodaj cukier, a następnie wymieszaj. Poczekaj aż ostygnie.
2. Do shakera wrzuć kilka kostek lodu, zalej kawą i mocno potrząsaj. Opcjonalnie możesz dodać także ulubionego syropu do smaku.
3. Po przygotowaniu i nalaniu mieszanki do szklanki, możesz dodać do kawy gałkę lodów.
5. Cold Brew z tonikiem
Cold brew to orzeźwiająca i dodająca energii kawa macerowana na zimno. Stanowi doskonałą bazą do koktajlów. Pierwsze wzmianki o tym niezwykłym napoju pojawiły się w Japonii już w XVIII wieku, to w Polsce dopiero teraz zyskuje on popularność i coraz częściej serwowany jest w kawiarniach i restauracjach.
Składniki (porcja dla 1 osoby):
130 ml cold brew przygotowanego na bazie kawy Caffè Vergnano
130 ml toniku
Lód
Sposób przygotowania:
1. Cold brew przygotowujemy bez podgrzewania. Do naczynia wsyp średnio zmielone ziarna kawy, zasyp je lodem, a następnie zimną wodą i pozostaw w lodówce na około 20 godzin. Całość przykryj folią aluminiową. Temperatura od 4 do 8 stopni Celsjusza pozwoli kawie utrzymać delikatny i orzeźwiający smak. Po 20 godzinach napój jest gotowy do spożycia.
2. Napełnij szklankę lodem.
3. Dodaj tonik.
4. Dodaj przygotowane wcześniej cold brew.
5. Serwuj w wysokiej przeźroczystej szklance.